餐廳的飯菜出現蛆！一直以來有過不少這樣的報道。要是食客們遇到這種情況，肯定會質疑餐廳的衛生水平，引發投訴、賠償，危害餐廳的經營和社會聲譽。為什么食物上會生蛆又該如何預防和處理？

首先要知道蛆是從哪里來的。蛆是形似毛毛蟲的白色小昆蟲，它們是蒼蠅的幼蟲。蒼蠅喜歡在有濕度含蛋白質的環境產卵，卵一般在6小時以后就可以變成蛆。醬料或腐敗物質散發的氣味也會招來蒼蠅產卵，因此，餐廳里的蛆通常存活在垃圾桶和廚房里。蛆除了騷擾人、污染食物外，還會傳播多種疾病，例如禽流感、口蹄疫。飯菜中的蛆主要來自于成蠅產的卵。 

廣州康雅殺蟲公司建餐飲廚房環境要做到以下方面：蛆蟲是蒼蠅產下的卵產生的，而蒼蠅只會在腐爛的食物里產卵，所以如果想防止蛆蟲從卵中孵出，需要及時清除引來蒼蠅產卵的物質，不給蛆蟲提供生長的環境。因此，消滅蛆蟲最根本的方法是保持廚房高度的衛生。我們需要注意：

扔掉肉之前，把骨頭、鱗片、脂肪、剩肉緊緊用紙裹起來，再扔到垃圾桶。如果蒼蠅接觸不到這些地方，就很難找到地方產卵。廚房垃圾中可能會有腐爛的果皮、當天的蔬菜和葷食，極易招惹蒼蠅，因此廚房垃圾最好每天倒一次。

如果垃圾桶隔熱不好，經常有一些食物殘渣長期留在里面，就會提供蛆蟲生長的溫床。我們需要定期清理垃圾桶，保證垃圾袋沒有漏洞。因為蛆蟲特別喜歡濕潤的地方，也要保證進入垃圾桶底部的水分盡早清除掉。 

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